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店舗ご案内

一貫ごとに込められた職人の心意気が光る、関東風の伊勢前寿司

すし処 廣

店内

近海で獲れた旬のネタを、関東風に握った伊勢前の寿司が自慢。

ヅケはもちろん、煮蛤や車海老黄身漬、蒸しアワビなどなど、この店ならではの味わいを楽しめる。

また1年を通して、40から50種以上のネタを揃え、旬の美味しさにも心を配る。

板長への一問一答

店内

問1.お料理へのこだわりは

関東風の寿司にこだわり、砂糖はひかえめに、塩と酢でさっぱりと味付けしたシャリで、ネタの美味しさを最大限に引き立てています。また、店主自ら市場で仕入れる鮮魚は、まさに一級品。その美味しさを、存分に味わっていただきたいですね。

問2.心がけているもてなしは

板場が大切にしているのは、お客様との「あうんの呼吸」。お客様の息に合わせて、好みのネタをタイミングよくお出しする。それが、すし処のカウンターの醍醐味だと思っております。常連のお客様が多いのも、冥利に尽きます。

問3.初めて来店する方へのアドバイス

せっかくご来店していただくお客様には、お1人お1人に最高の素材でご用意させていただきたいと思っております。もちろんお品書きもございますが、まずはご予算でお任せ下さい。廣の味を存分にお届けします。

おすすめコース

店内

すし会席「以」 6,480円(消費税込み)

突出し1点盛、刺身3点盛、料理2品、すし、赤だし

お昼食メニュー にぎり 1人前1,080円(消費税込み)

赤だし、フルーツ付

店内風景

店内

落ち着いたたたずまいの中、白木造りのカウンターで、近海物の旬の素材を30~40種揃えた自慢の寿司をご賞味下さい。

カウンター席(12席)、椅子席3卓(14席)ご予約承ります。ご宴会も承ります。
(椅子席にて4~15名様)

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

店舗情報

店舗名 すし処 廣
代表者 倉科 尚和
所在地 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3-10-11 サントウビル1F
TEL 052-241-8585
FAX 052-241-8598
営業時間 11:30~14:00 17:00~22:00
定休日 日曜日・祝日

 

アクセスマップ

地下鉄名城線・東山線「栄駅」、鶴舞線・東山線「伏見駅」より徒歩7分。

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